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本文目录

1. 红烧香螺肉正宗做法
2. 如何红烧田螺
3. 红烧香螺带壳做法

红烧香螺肉正宗做法

主料

香螺。红烧红烧

辅料

葱、大海大全大海大全姜
、螺的螺蒜 。做法做法

调料

盐、家常家常味精
、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤

1
、香螺用水、香油浸泡几小时吐净泥沙备用。

2 、螺壳间拍碎后用开水焯约2分钟控水备用 。

3 、葱姜蒜切末备用。

4 、锅中做油，6成热时下入葱姜蒜炒香。

5 、下入香螺大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油
。

6、加水、加盐、味精 、糖调味。

7、焖烧至香螺全熟后出锅即成。

提示：

1、香螺要吃鲜活的，否则可能会引发食物中毒
。

2、注意调味要以咸鲜为主
，料酒要多放一些。

如何红烧田螺

1、材料：鲜田螺肉400克，五花肉350克。调料：葱姜适量，红辣椒1个 ，蒜瓣6个 ，八角3个，料酒25毫升，生抽25毫升，老抽10毫升，白糖10克，胡椒粉适量，香菜适量。

2 、五花肉切块，葱姜，辣椒洗净切好。锅中水烧开，放入田螺肉焯烫，可加少许料酒。

3、锅中油烧热放入五花肉翻炒。炒至五花肉吐油 。表皮微黄。再加入葱姜
，八角 ，蒜瓣继续翻炒。加入料酒 ，加入老抽生抽
。

4
、五花肉上色 ，加入适量的热水 。大火煮开后撇去浮沫 、炖烧20分钟。然后加入田螺肉继续加盖小火炖烧。

5、炖烧30分钟后，转大火 ，加入胡椒粉 ，盐大火收汁。最后放入红辣椒 ，香菜即可

红烧香螺带壳做法

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。;]"B,`'M5p3X8N2、螺壳间拍碎后用开水焯约2分钟控水备用
。3、葱姜蒜切末备用。4 、锅中做油 ，6成热时下入葱姜蒜炒香 。3F+L%@6z.s1y1u8UA"?4^"n"m&~#p*d5、下入香螺大火煸炒约1分钟后烹料酒 、酱油。6、加水 、加盐 、味精 、糖调味。7、焖烧至香螺全熟后出锅即成。

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